Получение высоких удоев невозможно без полноценного кормления коровы. Если обратиться к статистическим данным, то в 2010 году удой на одну корову составлял 3762 л в год, в 2015 - 4869л, 2020 - 6132л (Надои молока на одну корову). Резкий скачек продуктивности в 2020-х годах связан прежде всего с голштинизацией аборигенного скота, импортом нетелей, повышением генетического потенциала скота.
Нормы кормления для дойных коров
Как отмечает И. К. Медведев (1983) среднее потребление сухого вещества у коров составляет 2,5-3,5% сухого вещества от живой массы коровы, т.е 18-20 кг сухого вещества для коровы массой 550-600кг. Основная задача выращивания ремонтных телок заключается в создании условий для потребления максимального количества корма, а современный раздой направлен именно на максимальное поедания полносмешанного рациона (ПСР).
Содержание протеина в рационе колеблется от 18% от сухого вещества рациона (СВР) в начале лактации до 15% в середине и конце лактации. Содержание клетчатки варьируется в пределах 17-20% от СВР, НДК 28-45%, 17-25% СВР. Сумма сахара и крахмала в среднем с оставляет 25-25% СВР, а сахара 4-7% СВР. В зависимости от породы и применяемой нормы кормления эти показатели могут различаться. Так, в NRC 2001 потребность в протеине у дойных коров существенно ниже, чем в классических российских нормах, а норма потребности по фазам может различаться в зависимости от используемых показателей.
Сравнение нормы кормления приводимых в Российской литературе до 2010 года, например, справочник под редакцией А.П. Калашникова, 2003 год показывает, что норма кормления NRC оказывается близкой к таковой в российской литературе при условии энергонасыщения рациона в 10,5-11 МДж/ кг СВР. Но не учитываются такие показатели, как переваримый протеин, уровень БЭВ, сахара, а на первое место выходят показатели защищенного протеина (у высокопродуктивных коров), крахмала, НДК и КДК (а не сырой клетчатки).
Требования к рациону для дойных коров
Рацион должен полностью удовлетворять потребность животных во всех органических веществах, микро- и макроэлементах и энергии, необходимых для синтеза молока, сохранения в норме воспроизводительной функции и здоровья(Н.Г. Макарцев, 2008). Кроме того, рацион должен быть вкусен, съедобен и свободен от вредных веществ, вызывающих изменение течения физиологических процессов у животных, а также влияющих на качество продукции.
Основными кормами в зимний период для дойных коров являются силос, сенаж, сено, зерновые и белковые корма.
- Сено в зависимости от хозяйства может быть как основным кормов (в ЛПХ) и занимать до 10-15 кг в рационе, так и дополнительным, в крупных фермах его включают 1-2 кг для балансировки клетчатки и поддержания нормальной работы рубца. Сено в среднем содержит 0,83-0,86 кг сухого вещества, 90-150г сырого протеина и 380-430 г сырой клетчатки в одном килограмме сухого вещества. Обычно используют злаковое посевное сено или естественных угодий.
- Силос - основной сочный корм в рационе коровы. Кукурузный силос богат крахмалом, энергией и при хорошем качестве может заменить значительную долю концентратов в рационе. Силос из кукурузы должен содержать не менее 0,2 кг сухого вещества, 75-80г сырого протеина и не более 260г/кг сырой клетчатки на сухое вещество. Травяные силоса (вико-овсяный, разнотравный) чаще используются как дополнение к кукурузному, но в отличие от последнего дают меньший молокогонный эффект.
- Сенаж - второй по физическому весу корм в рационе коров, обычно используется сенажи бобовых трав - люцерна, клевер и др. Служит хорошим источником протеина и др питательных веществ. В среднем содержит 0,45-0,55 кг сухого вещества, 110-160г сырого протеина и 250-300 г сырой клетчатки в одном килограмме сухого вещества.
Смесь силоса и сенажа структуре рациона занимает до 50% от сухого вещества.
- Концентрированные (зерновые корма) - пшеница, овес, ячмень - основные источники энергии, крахмала и протеина для коров. Если в хозяйстве есть такая возможность - используют зернобобовые: горох или сою как дополнительный источник протеина.
С переходом на зарубежные нормы появилось понятие "балансирующие корма" - то есть белковые, витаминно-минеральные, которые подбираются исходя из рациона в хозяйстве для восполнения прежде всего протеина.
В современный рацион коров обязательно включают два вида жмыха (шрота), обычно подсолнечный и рапсовый (или соевый) общей массой до 4 кг, горох, сою - 0,5-1 кг, премиксы.
Получить удой на рационе состоящим из сена и концентратов также возможно. На раздое удой может доходить до 35 литров (это подтверждается опытом небольших хозяйств), с высоким содержанием жира, но валовое производство молока будет несколько ниже, чем у этого же животного при использовании силоса и сенажа
Наглядно отличия в рационе коровы в советское время и сейчас выглядит так
| Корм | Старый подход | Современный подход |
| Сено | 5-6 кг | 0,5-1,5 кг |
| Силос | 15-20 кг | 15-20 кг обязательное включение кукурузного силоса с высокой долей крахмала |
| Сенаж | 7-8 кг | 7-10 кг преимущественно люцерновый или другой бобовый |
| Концентраты (фураж, зерновые) |
3-6 кг | 5-8 кг в зависимости от уровня крахмала в рационе, 1,5-2,5 кг кукурузы 2-4 кг жмыха или др. балансирующих кормов |
Вода рассматривается как такой же корм, как и силос и сенаж. ПСР должен иметь влажность около 60%, при увеличении влажности объем рациона будет больше, чем сможет съесть корова, а при низкой влажности увеличивается время нахождения кормов в рубце, для нормального пищеварения корма должны набухнуть, корова будет чувствовать сытость, потребление рациона снизится.
Техника кормления дойных коров
На фермах и комплексах корма раздают два или три раза в день в виде полносмешанных рационов. В миксер закладывается сено, сенаж, часть силоса, затем зерновые, а затем оставшаяся часть силоса. Суточный рацион разделяют. Премиксы и балансирующие добавки также добавляют в миксер.
В небольших хозяйствах используют ручную или механизированную раздачу коров. Утром раздают силос или сенаж, часть резновых и балансирующих кормов. Вечером оставшуюся часть. Сено раздают вечером. Если сено является единственным основным кормом в рационе - его могут скармливать вдоволь, т.е. оно всегда находится в кормушке.